Depois que comecei a dieta nunca mais comi pudim… Calma, que a nutri aqui vai te dar uma dica que vai devolver essa delicia para a sua vida e o melhor sem acrescentar os temíveis quilos extras na balança. Esse pudim é feito com batata doce e ela não pode ficar de fora do cardápio, pois além de diminuir o apetite, ela é rica em vitamina A e fornece energia. Essa sobremesa fit é uma ótima opção para os amantes de doce que não conseguem tirá-los de sua dieta e você já pode preparar para o almoço do fim de semana. Experimente, mas nada de exageros, hein?

Ingredientes

300g de batata doce cozida
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
2 xícaras (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
50g de coco ralado
Coco ralado para salpicar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura em uma forma para pudim bem untada com manteiga e leve ao forno médio (180C), preaquecido, em banho maria até ficar bem firme. Espere esfriar, desenforme e sirva salpicado com o coco.

Rendimento: 8 porções